A Fusquenlla quere ser tamén un espazo para a formación. Con apoio técnico da Deputación da Coruña, da Consellaría do Medio Rural e doutras entidades especializadas preténdese ofrecer unha programación estable de cursos arredor da transformación de produtos do agro, cunha visión innovadora e centrada na calidade.

A Fusquenlla nace para facilitar a colaboración entre as pequenas produtoras e produtores, compartindo ideas, técnicas e proxectos que melloren o posicionamento no mercado das súas elaboracións.

Para poder producir no centro é necesario superar un curso de formación que capacita en cuestións como a hixiene, a trazabilidade alimentaria, a seguridade e o manexo do equipamento. Por outra banda, o uso das instalacións está suxeito a prezos públicos recollidos nesta ordenanza.